(391) 256-20-56

Шоковая заморозка ШОК-6-1/1

Предназначен для быстрого охлаждения и замораживания различных пищевых продуктов для дальнейшего их хранения. Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - это высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножение бактерий, и постоянный контроль температуры.
Артикул
215 000 руб.

Товар отсутствует

Предназначен для быстрого охлаждения и замораживания различных пищевых продуктов для дальнейшего их хранения.
Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - это высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножение бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества.
Предусмотрены направляющие-решетки для укладки гастроемкостей GN 1/1 - 40 или противней 600х400 с продуктами массой до 15 кг для заморозки и до 25 кг для охлаждения в герметичной упаковке.  
Характеристики:

Количество полок в камере -  6 уровней
Температура воздуха полезного объема +90...-25°С
Полезный объем камеры 0,22 м3
Габаритные размеры  800х890х1325 мм
Температура охлаждения продукта от +90 до -3 °С

Время для охлаждения

90 мин
Температура замораживания продукта от +90 до -18 °С
Время для замораживания 240 мин

Потребление электроэнергии за сутки (для охлаждения и хранения) не более

1,5 кВт•ч
Потребление электроэнергии за сутки (для замораживания и хранения) не более 1,8 кВт•ч
Напряжение 230 В
Масса 150 кг

Основные режимы работы аппарата шоковой заморозки ШОК-6-1/1:
ускоренная заморозка по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов;
ускоренная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;
деликатная заморозка по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов;
деликатная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов.
ускоренное охлаждение по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов;
деликатное охлаждение по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов;


Заказ в один клик